Pita-Brot

Rezept

Zutaten:

500 g Mehl (Typ 550 oder 405)
1 TL Salz
1 TL Zucker
1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7 g)
320 ml lauwarmes Wasser
2 EL Olivenöl

Anleitung:

In einer großen Schüssel das Mehl mit Salz und Zucker vermischen. Die Trockenhefe darüber streuen und kurz verrühren.
Das lauwarme Wasser und das Olivenöl hinzufügen und alles gut zu einem Teig verkneten. Wenn der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen. Wenn er zu trocken ist, etwas mehr Wasser hinzufügen.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 8-10 Minuten kräftig kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Den Teig zurück in die Schüssel legen, mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Den Backofen auf 230 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig aus der Schüssel nehmen und auf einer leicht bemehlten Fläche nochmals kurz durchkneten. Den Teig in etwa 8 gleich große Stücke teilen.
Jedes Teigstück zu einer runden, flachen Scheibe formen. Die Scheiben sollten etwa 0,5 cm dick sein.
Die Pitabrote auf das vorbereitete Backblech legen und für etwa 10-12 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren, also behalten Sie die Pitabrote im Auge.
Die fertig gebackenen Pitabrote aus dem Ofen nehmen und auf einem Küchengitter abkühlen lassen.

Tipp: Sie können die Pitabrote aufschneiden und mit verschiedenen Füllungen wie Hummus, Salat, Fleisch, Gemüse oder Joghurtsauce füllen.

Information über Pita-Brot

Ursprung: Pita-Brot hat seinen Ursprung im Nahen Osten und wird in vielen Ländern dieser Region als Grundnahrungsmittel verwendet, darunter Griechenland, Türkei, Libanon, Israel und Ägypten.

Geschichte: Die genaue Entstehungsgeschichte von Pita-Brot ist nicht eindeutig geklärt. Es wird jedoch angenommen, dass es bereits seit Tausenden von Jahren gebacken wird. Archäologische Funde in Jordanien deuten darauf hin, dass Menschen bereits vor 14.000 Jahren Brot aus wildem Getreide gebacken haben, möglicherweise eine Vorform des Pita-Brotes.

Flaches Brot: Pita-Brot ist ein flaches Brot, das während des Backprozesses aufgeht und eine hohle Tasche in der Mitte bildet. Dieser hohle Raum entsteht durch die enthaltene Feuchtigkeit, die sich in Dampf verwandelt und den Teig aufbläht.

Zubereitung: Traditionelles Pita-Brot wird aus einfachen Zutaten wie Mehl, Wasser, Hefe und Salz hergestellt. Der Teig wird geknetet und dann flach ausgerollt. Beim Backen im heißen Ofen entsteht eine starke Hitze, die den Teig schnell aufgehen lässt.

Verwendung: Pita-Brot wird oft als Beilage oder Basis für verschiedene Gerichte verwendet. Es kann aufgeschnitten und mit verschiedenen Füllungen wie Fleisch, Gemüse, Salat, Hummus oder Joghurtsauce gefüllt werden. In einigen Ländern wird es auch als Utensil verwendet, um Essen zu greifen oder zu dippen.

Varietäten: Es gibt verschiedene Variationen von Pita-Brot, die je nach Region und kulturellen Traditionen variieren können. Beispielsweise gibt es das griechische "Souvlaki Pita", das mit gegrilltem Fleisch und Tzatziki-Sauce gefüllt ist, oder das libanesische "Man'oushe", das mit Gewürzen und Olivenöl belegt wird.

Internationale Beliebtheit: Pita-Brot hat aufgrund seines einzigartigen Geschmacks und seiner vielseitigen Verwendung weltweit an Beliebtheit gewonnen. Es ist auch in vielen anderen Ländern außerhalb des Nahen Ostens erhältlich und wird oft als Alternative zu herkömmlichen Sandwichbroten oder als Basis für Pizza verwendet.

Pita-Brot ist nicht nur ein leckeres Nahrungsmittel, sondern auch ein wichtiger Bestandteil der kulinarischen Traditionen des Nahen Ostens. Seine lange Geschichte und weltweite Verbreitung machen es zu einem beliebten und vielseitigen Brot.