Brioche Rezept

Rezept

Zutaten:

Zubereitung:

Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen.
Trockenhefe in die Mulde geben, mit etwas Zucker und lauwarmer Milch verrühren und 15 Minuten stehen lassen.
Restlichen Zucker, Salz, Eier und Butter hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Teig abdecken und an einem warmen Ort für 2 Stunden gehen lassen.
Teig in kleine Portionen aufteilen und zu Kugeln oder länglichen Brötchen formen.
Brötchen auf ein Backblech legen und nochmals für 30 Minuten gehen lassen.
Brioche bei 180 Grad Celsius im vorgeheizten Ofen für ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.

Tipp: Brioche schmeckt besonders gut mit etwas Marmelade oder Schokolade als Aufstrich.

Informationen zum Brioche

Brioche ist ein französisches Gebäck, das oft als süßes Brot oder als Teil eines Frühstücks oder Brunchs serviert wird.
Traditionell besteht Brioche aus einem Hefeteig, der viel Butter und Eier enthält, was ihm seine reiche, buttrige Textur verleiht.
Brioche hat eine lange Geschichte und wird oft mit dem französischen König Louis XIV in Verbindung gebracht, der es als seinen Lieblingskuchen betrachtete.
Es gibt viele Varianten von Brioche, einschliesslich der Verwendung von unterschiedlichen Mehlsorten wie Vollkornmehl oder Mandelmehl, sowie Varianten mit verschiedenen Füllungen wie Schokolade, Rosinen oder Nüssen.
Brioche ist auch in der Küche weit verbreitet und kann als Basis für viele leckere Gerichte wie French Toast, Brotpudding oder Hamburgerbrötchen verwendet werden.