Baguette Rezept

Rezept

Zutaten:

Anleitung:

In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermischen.
In einer separaten Schüssel die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen.
Die Hefe-Mischung zum Mehl geben und alles gut vermengen.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 10 Minuten lang kräftig durchkneten.
Den Teig zurück in die Schüssel geben und zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er etwa doppelt so groß ist.
Den Teig noch einmal kräftig durchkneten und in drei gleich große Teile teilen.
Jeden Teigling zu einem länglichen Baguette formen und auf ein bemehltes Backblech legen.
Die Baguettes erneut zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 230°C vorheizen.
Die Baguettes mit einem scharfen Messer längs mehrmals einschneiden.
Die Baguettes im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.

Tipp: Für eine knusprige Kruste können Sie eine Schale mit Wasser auf den Boden des Ofens stellen, um Dampf zu erzeugen.

Viel Spaß beim Backen!

Informationen zum Baguette

Das Baguette ist ein langgestrecktes, knuspriges Brot, das seinen Ursprung in Frankreich hat. Es wird aus Wasser, Mehl, Hefe und Salz hergestellt.
Das Baguette wurde erstmals im 19. Jahrhundert in Paris populär und diente als Ersatz für das traditionelle Brot, das aufgrund von Versorgungsengpässen während der Französischen Revolution knapp wurde.
Baguette ist ein französisches Wort, das "Stöckchen" oder "Stange" bedeutet und sich auf die langgestreckte Form des Brotes bezieht.
In Frankreich gibt es sogar ein Gesetz, das besagt, dass das Baguette nur aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz hergestellt werden darf - keine Konservierungsmittel oder Zusatzstoffe sind erlaubt.
Das Baguette ist ein wichtiger Bestandteil der französischen Esskultur und wird oft zum Frühstück oder als Beilage zu Abendessen serviert. Es ist auch ein Symbol für die französische Küche und Kultur und wird weltweit mit Frankreich assoziiert.