Zutaten:

• 500 g Mehl

• 10 g Trockenhefe

• 2 TL Salz

• 1 EL Zucker

• 1 Ei

• 200 ml lauwarmes Wasser

• 1 EL Olivenöl

• 1 Liter Wasser

• 1 EL Honig

• 1 Ei, verquirlt

• Sesamsamen oder Mohnsamen zum Bestreuen

Anleitung:

1. In einer Schüssel das Mehl, Trockenhefe, Salz und Zucker vermischen.

2. In einer separaten Schüssel das Ei, lauwarmes Wasser und Olivenöl gut vermengen.

3. Die flüssigen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben und zu einem Teig kneten.

4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten und zu einer Kugel formen. Den Teig abdecken und etwa eine Stunde ruhen lassen.

5. Den Teig in 8-10 gleichmäßige Stücke schneiden und zu kleinen Kugeln formen. Mit einem Finger in die Mitte jeder Kugel drücken und ein Loch formen.

6. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.

7. In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen und den Honig hinzufügen.

8. Die Bagels in das kochende Wasser geben und für etwa 1-2 Minuten kochen lassen.

9. Die Bagels mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

10. Mit dem verquirlten Ei bestreichen und Sesamsamen oder Mohnsamen darüber streuen.

11. Die Bagels im vorgeheizten Backofen für 20-25 Minuten goldbraun backen.

12. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost abkühlen lassen.

Guten Appetit!